Tämä piirakka on meidän perheen mielestä paras piirakka mitä on syöty. Saan aina lapseni keräileen vadelmat syksyllä kun sanon ettei muuten kuningatarpiirakkaa tule. yleensä teen ohjeen aina kaksinkertaisena kun tämä tekee kauppansa, nytkin kun tein niin hyvä kun uunista ulos sain niin oltiin heti ottamassa ensimmäistä palasta. Tämä piirakka tykkää kun saa jäähtyä rauhassa ennen kuin aloitetaan syönti.                          

                           Kuningatar-rahkapiirakka

Pohja:

100g voita/margariinia
1dl    sokeria
1       muna
2 1/4 vehnäjauhoja
2 rkl  kaurahiutaleita / kauraleseitä
1tl     leivinjauhetta

Täyte:

1prk  maustettua kuningatar rahkaa
1prk  maustamaton rasvaton rahka
3dl     marjoja (mustikka ja vadelma)
1dl     ruokakermaa
1rkl    perunajauhoja
1        muna
2rkl   sokeria

Pohjan ohje:

vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri.
Lisää joukkoon muna.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan.
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille (mielellään halk. 26cm)

Täytteen ohje:

Sekoita keskenään maustettu rahka, maustamaton rahka, ruokakerma ja sokeri. Lisää joukkoon muna.
Sekoita marjat ja perunajauho keskenään.
 Lisää marjat piirakan pohjalle ja sen jälkeen rahkaseos niiden päälle.

Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa noin 40-50 min. tai kunnes on kypsä.